SOPA DE ESPINACAS

RECETA DE LA SOPA DE ESPINACAS:

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg de espinacas
  • 1 cebolla grande
  • 2 puerros
  • 1,2 litros de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • sal

Primero lavamos bien las espinacas y los puerros, luego pelamos y troceamos la cebolla y los puerros.

En una olla con aceite y a fuego medio agregamos la cebolla y los puerros y la pochamos por 6-9 minutos,

Agregamos las espinacas y cocinamos por 6 minutos.

Añadimos el caldo de verduras y una vez hierva cocinamos 10 minutos.

Retiramos del fuego y trituramos bien!

 

Que aproveche!!!!

 

sopa espinacas

PASTEL DE VERDURAS

INGREDIENTES:

 

2 PUERROS

1 CEBOLLA GORDA

2 HUEVOS

1 LATA DE ATÚN

NATA LIQUIDA (VEGETAL BUSCARLO EN TIENDAS ECOLÓGICAS)

MANTEQUILLA (VEGETAL BUSCARLO EN TIENDAS ECOLÓGICAS)

1 PASTILLA DE AVECREM

MAYONESA

PIMIENTOS ROJOS PARA ADORNAR

ACEITUNAS VERDES PARA ADORNAR

 

PREPARACIÓN:

Cortamos la cebolla muy pequeña y la hacemos a fuego muuuuy lento. Cuando la cebolla esté hecha, añadimos los puerros también cortado pequeñito. Cuando la cebolla y los puerros ya casi estén, le echamos una pastilla de avecrem y tapamos la sartén.

Cogemos un bol y ponemos la lata de atún, la nata líquida, 2 huevos y lo de la sartén. Lo mezclamos.

Introducimos la mezcla en un recipiente metálico alargado para hornear.

El recipiente metálico alargado lo hemos de poner dentro de otro recipiente más grande y con agua. Los introducimos en el horno a 170º fuego abajo y durante una hora y cuarto.

Servir a temperatura ambiente.

 

ADORNOS:

Por encima le podemos poner un poco de mayonesa, pepinillos y olivas.

También por los lados se podría adornar con ensalada.

 

Bon appetit!!!